L’allocution d’Emmanuel Macron en date du 31 Mars a refait surface .
Les dates annoncées par le chef d’État français seront concrétisées suivant un calendrier précis.
Les restaurateurs sont impatients de rouvrir leurs commerces après 6 mois de fermeture.
La réouverture des restaurants concernera dans un premier lieu uniquement les terrasses.
Pour une reprise complète des activités, il faudra patienter un peu plus.
Désormais, les terrasses représentent en moyenne 30 % du chiffre d’affaires d’un restaurant.
De ce fait, cette première relance fera sans aucun doute le grand bonheur des professionnels.
La région parisienne attend la réouverture des restos
Paris est une capitale gastronomique par excellence.
Ceci dit , la reprise des activités pour les établissements culinaires est un signe de vie pour la ville des lumières.
La réouverture des restaurants fera bien sûr aussi le bonheur des clients. Les restaurateurs étaient les plus touchés par la crise sanitaire.
La fermeture des commerces a fait perdre aux professionnels un manque à gagner considérable.
De même , Paris est une destination très prisée par les touristes.
Ces visiteurs sont souvent passionnés par la gastronomie française.
Par conséquent , la réouverture des restaurants générera des revenus supplémentaires pour la ville.
Un protocole sanitaire rigoureux
La restauration est un domaine à haut risque pour la propagation du virus qui s’est installé dans le monde depuis des mois.
Cela dit , il fallait prendre des précautions pour éviter une tournure dramatique des événements.
Dans la même lignée, le gouvernement français a élaboré plusieurs scénarios pour le retour des établissements de la restauration .
Les mesures de réouverture des restaurants seront strictes.
Le protocole sanitaire le plus probable serait le suivant :
- Une table doit réunir au maximum 6 clients
- réduire la capacité maximale d’accueil des clients
- respecter une distanciation entre les tables
- Chaque client doit utiliser QR code lors de son entrée au restaurant. Ses coordonnés doivent être enregistrés à l’issue de cette opération
- La fermeture obligatoire du restaurant après trois cas positifs enregistrés dans l’établissement
Le calendrier complet de la réouverture totale des restaurants
Le scénario de la réouverture comporte trois phases :
- La première date concerne l’ouverture des terrasses. Ce déconfinement est prévu pour le 17 mai 2021. Le service intérieur du restaurant n’est pas concerné par cette mesure
- La deuxième phase s’appliquera aux restaurants d’hôtel et concernera la réouverture des cafés et les bars. Cette ouverture est limitée par un seuil d’accueil de clients
- La dernière phase est une ouverture complète des établissements culinaires prévue pour le 15 juin 2021 avec le respect du protocole sanitaire
La date de réouverture des restaurants restera approximative selon la chronologie des événements et les rebondissements de la pandémie.
Restauration : Réouverture prévue des terrasses le 17 mai ?
Une réouverture très attendue et des protocoles sanitaires strictes et rigoureux