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La cuisine thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise, une tendance alimentaire

La gastronomie asiatique est un art culinaire plébiscité dans le monde entier. La cuisine thaïlandaise est une filière essentielle de ce modèle alimentaire.  

Le public français est impressionné par la cuisine thaïlandaise. Une admiration qui a ses raisons ! 

Nous vous proposons de découvrir les éléments qui ont fait la popularité de cette cuisine dans le monde.

L’évolution de la cuisine thaïlandaise dans l’histoire :

D’emblée, il convient de savoir que la cuisine thaïlandaise que nous sommes en train de découvrir depuis des années n’était pas accessible à tous les thaïlandais de l’époque.

C’était une nourriture réservée exclusivement à la cour royale.

La cuisine devient ainsi un élément influent dans l’histoire des peuples.

Aujourd’hui, la Thaïlande est un pays ouvert à ses visiteurs.

Sa gastronomie est une pièce composante de son patrimoine culturel.

Le succès de la cuisine thaïlandaise en France

La recette cuisine thaïlandaise attire l’intérêt du public français.

Désormais les jeunes consommateurs préfèrent les repas faciles et rapides.

La cuisine thaïlandaise compte parmi des spécialités culinaires capables de satisfaire tous les goûts de consommation.

C’est l’une des raisons de son succès en France.

Aujourd’hui, la gastronomie thaïlandaise est un concurrent sérieux pour toutes les autres cuisines du monde.Le nombre de restaurants chinois connaît une ascension fulgurante dans la capitale française.

Les meilleures plats de la cuisine thaïlandaise

La recette cuisine thaïlandaise est  reconnue dans le monde pour la diversité de ses saveurs .

  • Pad Thai :

Le Pad Thaï est un plat composé essentiellement à partir des nouilles de riz sautées.

En Thaïlande ce repas est servi avec des légumes frais en suivant le rituel traditionnel.

  • Pad Kra Pao :

La traduction de cette appellation signifie basilic frit. Ce repas à base de riz est préparé selon plusieurs méthodes.

Désormais le porc peut être remplacé par le poulet ou les fruits de mer.

  • Som Tam :

Le Som Tam est une salade très populaire en Thaïlande. 

Il s’agit d’un plat consistant à base de tomates, piments , crevettes , carottes, cacahuètes , sucre , sauce de poisson, jus de citron avec un peu de sucre.

  • Yam Talay :

La salade de Yam talay se sert au froid. Elle est composée essentiellement de fruits de mer. Cette salade accompagne généralement le plat du riz traditionnel.

  • Kuai Tiao :

Le Kuai Tiao est une soupe de nouilles très convoitée en Thaïlande. Ce repas est très répandu dans son pays d’origine.

Sa recette facile et son prix abordable sont les raisons directes de son succès. 

  • Larb Moo :

Ce repas est un plat traditionnel sous forme de salades. 

Il accompagne le plat principal thalandais en l’occurrence le riz.

Le Larb Moo est préparé à base de porc haché, de la coriandre , des piments , de la menthe, du sucre et de la sauce de poisson.

  • Tom Kha Gai :

Le Tom Kha Gai est une soupe chaude sucrée.

Ce repas compte parmi les plats très populaires en Thaïlande et dans le monde entier.

Sa recette est revisitée selon le goût du consommateur.

Les ingrédients principaux sont :

  • le lait de coco
  • les pleurotes
  • le gingembre
  • la citronnelle
  • les feuilles de kaffir

Le poulet peut être remplacé par les autres viandes ou les fruits de mer.

  • Yam Woonsen :

Le Yam Woonsen est un coup de cœur pour les tailandais.

Il s’agit d’une salade de nouille à base de :

  • porc haché
  • des oignons 
  • des tomates
  • de l’ail
  • des piments

Les recettes de la gastronomie thaïlandaise sont facilement revisitées pour satisfaire tous les goûts.

Ce modèle alimentaire permet la reconversion aux nouvelles tendances comme la mouvance vegane.

Un modèle alimentaire authentique

Le modèle alimentaire repose sur un aliment essentiel à savoir le riz.

La Thaïlande est le premier pays exportateur de riz dans le monde.

Ce qui explique l’utilisation massive de cet ingrédient dans la cuisine traditionnelle thaïlandaise.

Les soupes forment le deuxième repas phare dans cette cuisine.

Les tahilandais sont des passionnés des plats servis au chaud.

Dans la même lignée, les pâtes sont omniprésentes dans les repas des thailanais.

Si cette spécialité culinaire rencontre aujourd’hui autant de succès c’est grâce aux curry.

Ce mélange délicieux de composants et d’épices a boosté la popularité de cette cuisine.

Le modèle alimentaire thailandais est unique à cause de la diversité de ses produits.

En Thaïlande chaque région est spécialisée dans un nombre de plats.

  • Le nord : Khao Soy, kaeng de Han Le …
  • Le nord-est : Som Tam, Lap, Kau yang …
  • Le centre : Tom Yum, Tom Kha … 
  • Le sud : Kaeng Leuang,Satay …

La cuisine thaï est une conjonction équilibrée de saveurs.

Cette panoplie de goûts fait le bonheur des consommateurs :

  • Le piquant
  • Le sucré 
  • L’aigre 
  • Le salé 
  • L’amer

Cette combinaison originale de saveurs est un élément révélateur de la richesse de cette cuisine.

Un succès qui s’est exporté en Europe et dans le monde entier.

Les connaisseurs de la restauration s’intéressent  de près à ce genre culinaire.

De plus , la cuisine thaïlandaise est une gastronomie riche en valeurs nutritionnelles.

Le nouveau consommateur exige une nourriture saine et équilibrée.

Ce qui explique cette montée en puissance de la cuisine asiatique.

Nous sommes devant une culture alimentaire qui attire de plus en plus de fans.

De nos jours, la digitalisation a permis de découvrir de nouveaux horizons.

Toutes les cuisines du monde sont sous la loupe des passionnés de l’art culinaire. 

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