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Blanquette de veau à l’ancienne

Les classiques indémodables de la cuisine française

Il est presque impossible d’énumérer tous les plats mythiques de la gastronomie française.

Cependant, nous vous proposons une sélection de repas classiques qui représentent  cette gastronomie riche en couleurs et en saveurs.

La cuisine francaise, toute une histoire

Les plats classiques de la cuisine française s’inspirent de la culture culinaire romaine.

La proximité des pays qui formaient cet empire a facilité la démocratisation des pratiques culinaires dans le vieux continent.

L’art culinaire français s’est démarqué à travers le temps par la qualité de ses services reconnus dans le monde entier et baptisé  “ le service à la française ” .

De plus, la renommée mondiale des classiques de la cuisine française a contribué à cet essor.

La gastronomie française, un succès planétaire

La cuisine française regroupe de nombreuses spécialités gastronomiques qui forment un label dans la restauration.

Elle compte parmi le top 5 des plus grandes cuisines mondiales.

La cuisine française est une conjonction entre le bon goût et le luxe.

Elle est plébiscitée à la fois par les passionnés et les experts de l’art culinaire.

Les grands classiques de la cuisine française

Dans ce qui suit, nous vous proposons une sélection des meilleurs classiques de la cuisine française.

Les huîtres

Les passionnés des fruits de mer éprouvent un amour inconditionnel pour les huîtres.

Les huîtres comptent parmi les produits les plus consommés surtout pendant les fêtes de fin d’années.

Les français sont les premiers consommateurs d’huîtres à l’échelle européenne.

Ce qui explique l’étendue de cette culture culinaire dans l’hexagone.

Les cuisses de grenouille

Les cuisses de grenouille est une spécialité culinaire française reconnue dans le monde entier.

Ce repas compte parmi les classiques de la cuisine française.

La Blanquette de veau

Comme son nom l’indique, la Blanquette de veau est un plat confectionné à partir de vianfde de veau.

Les carottes, les oignons et les champignons sont associés à ce mariage de saveurs.

Ce repas est recommandé pour les férus de l’art culinaire français.

Les Galettes Bretonnes

Les Galettes bretonnes sont des crêpes traditionnelles avec un œuf au centre.

Ce repas, qui nous vient tout droit de la Bretagne, a connu plusieurs innovations sur sa recette pour s’adapter à tous les goûts.

La Quiche Lorraine

Ce repas est la version française de la pizza napolitaine ou presque.

Les ingrédients principaux de Quiche Lorraine sont :

  • oeufs
  • lait
  • crème fraîche
  • lardons grillés
  • une pointe de noix de muscade

Aujourd’hui, ce repas est disponible partout en France. On le retrouve même dans les vitrines des boulangeries.

La Raclette

Bien que la raclette soit une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de la cuisine suisse, elle est très appréciée en France. Les français l’apprécient notamment pour son aliment principal à savoir le fromage.

Outre le fromage, la recette de ce repas est composé de :

  • pommes de terre
  • oignons
  • cornichons
  • charcuterie 

Ce plat est devenu courant pour la période hivernale et se consomme généralement en famille ou entre amis.

La Tartiflette

La Tartiflette est un plat composé de :

  • pommes de terre
  • lardons
  • oignons 
  • reblochon 
  • fromage savoyard

La Tartiflette est un repas très consommé dans la région de la Savoie. A l’instar de la raclette, ce repas est un best-of des repas familiaux ou entre amis!

La choucroute

En Alsace, la choucroute est un plat traditionnel qui représente le patrimoine culinaire local.

Cependant, ce repas est très populaire dans le reste de la France.

La Ratatouille

La ratatouille est à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens et d’huile d’olive.

Ce plat est souvent proposé comme une entrée dans les restaurants.

Il est aussi un plat traditionnel et un classique de la cuisine française.

Le Hachis Parmentier

Le Hachis Parmentier est une superposition de viande hachée et de purée.

Il s’agit d’une réalisation typiquement française très demandée dans les restaurants par les férus des spécialités culinaires françaises.

Le Pot-au-feu

Les fans de viande vont apprécier ce plat à base de bœuf.

Ce repas est un mélange de :

  • Carottes
  • poireaux
  • viande de boeuf 

Tous ces ingrédients sont mijotés dans un faitout pendant 2 heures (minimum). Un vrai régal surtout en hiver.

Le Bœuf Bourguignon

Ce plat traditionnel est une spécialité de la région de Bourguignon.

Il est composé essentiellement de :

  • légumes
  • champignons 
  • boeuf

Ce repas est préparé avec du vin rouge, l’une des productions réputées de la région.

La soupe à l’oignon

Depuis le 18eme siecle, la soupe à l’oignon est entrée dans les classiques de la cuisine française.

Ce plat était à l’époque destiné à la classe populaire.

Aujourd’hui, les grands chefs étoilés revisitent la recette de ce repas. Il est désormais servi dans les plus luxueux palaces parisiens.

Notre sélection évoque les plats les plus mythiques de la gastronomie française.

Néanmoins, un nombre de repas est passé entre les mailles du filet.

Et pour cause, la variété des saveurs de cette gastronomie ne permet pas d’énumérer tous les plats de la tradition française.

La restauration française, un savoir faire mondial

La qualité de la formation en restauration procure aux professionnels français une suprématie par rapport aux autres restaurateurs .

Les grandes écoles de cuisine dans le monde sont souvent dirigées par des chefs français.

La cuisine en France est une affaire très sérieuse pour les professionnels et pour les clients.

La bonne nourriture est une exigence pour les français.

De ce fait, les restaurateurs essayent en permanence d’attirer un nombre considérable de clients en quête d’excellence en leur proposant une gastronomie et un art de vivre made in France.

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