La cuisine méditerranéenne : ses caractéristiques
La cuisine méditerranéenne est appelée ainsi car elle est spécifique aux habitudes et préparations culinaires des habitants de la méditerranée.
La région couvre une large culture, réunissant ainsi la maghrébine, l’italienne, la française, la grecque, la turque, etc…
Cette région est aussi riche de ses ingrédients divers, tels que l’huile d’olive, le blé, les pâtes, les céréales, le vin, etc…, qui sont le secret de ses recettes savoureuses et variées.
Comment a-t-elle réussi à connaître un tel succès?
Les multiples échanges historiques de la région, ainsi que la largeur géographique de la mer Méditerranée et son influence sur la région, font que ces cuisines se retrouvent dans des habitudes culinaires aussi proches les unes des autres : l’agneau ou le mouton, des ragoûts de viande avec des légumes, du poisson salé, sans oublier l’ingrédient commun qui n’est autre que l’huile d’olive pressé à froid.
Cette région partage des habitudes culinaires variées et en même temps uniques et qui se retrouvent: le vin est un breuvage consommé en abondance chez les habitants de cette région.
Les recettes méditerranéennes les plus demandées
Le Guide Parisien a choisi pour vous une des recettes de la gastronomie méditerranéenne des plus demandées et des plus délicieuses : le gratin méditerranéen.
La recette se compose des ingrédients suivants (pour 4 personnes):
- 2 Aubergines
- 4 Tomates
- 2 Branches de thym
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de mozzarella
- Sel
- Poivre
Préchauffez votre four à 180°
Découpez les légumes en rondelles, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et la mozzarella et mettez-les dans un plat.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ. Servir bien chaud, accompagné d’un bon poulet rôti. Régal assuré!
Où manger méditerranéen à Paris ?
Le Guide Parisien a concocté pour vous une liste des meilleurs restaurants méditerranéens sur Paris à visiter absolument si vous raffolez des recettes méditerranéennes :
- Le restaurant Méditerranéen Yaya : 8 rue de l’hippodrome, 93400 Saint-Ouen
- Le restaurant Méditerranéen Pink Mama : 20bis rue de Douai, 75009 Paris
- Le restaurant Méditerranéen Yafo Houmous : 96 rue de Hauteville, 75010 Paris
- Le restaurant Méditerranéen Tavline : 25 Rue du Roi de Sicile, 75004 Paris
- Le restaurant Méditerranéen Miznon : 22 rue des Écouffes, Paris 4
- Le restaurant Méditerranéen Bagnard Saintonge : 58 rue de Saintonge, Paris 11
Le restaurant Méditerranéen Yaya
Le restaurant est à la base une extension de la Grèce à Paris.
Les recettes servies sont à base d’huile d’olive et de saveurs grecques authentiques.
Avec une décoration moderne et authentique, le Guide Parisien vous invite à déguster les plats grecs les plus savoureux cuisinés à base d’ingrédients authentiques et d’huile d’olive fraîche et raffinée tout droit venue de Grèce.
Le chef cuisinier de Yaya met à votre disposition des recettes de la cuisine méditerranéenne grecques comme :
- les mezze
- la salade grecque
- la poitrine du cochon au four
- le chocolat à l’huile d’olive, etc…
Le restaurant Méditerranéen Pink Mama
Pink Mama met à l’honneur l’Italie et ses régions comme Naples et Siciles.
Un style chic avec un bar marbré au centre, et des couleurs aux murs chauds qui font appel aux plages italiennes.
La spécialité recommandée pour vous est la T-Bones Steak: une côte de bœuf cuite au grill, une spécialité florentine pour vous mettre dans le bain et vous faire savourer la cuisine italienne.
Pink Mama se met au défi de servir de la bonne viande de bœuf à des prix imbattables!
Le restaurant Méditerranéen Yafo Houmous
Le restaurant sert des salades méditerranéennes à faire saliver les papilles, mais leur spécialité reste le Houmous, venu directement de Nazareth.
Ici le Houmous est cuisiné de plusieurs manières, accompagné généralement de légumes au four bien épicés.
Yafo Houmous s’adapte à tous les goûts, il prépare des plats pour les végétariens et les carnivores mais ceux qui n’aiment pas cette variété peuvent venir déguster une bonne salade, ou simplement l’emporter pour un repas en famille.
Le restaurant Méditerranéen Tavline
Avec le chef israélien marocain qui cuisine des plats à base de recettes maghrébines comme la Shakshouka, vous serez ravis de goûter à ces saveurs bien épicées mais pas piquantes.
Un goût différent qui vous fera voyager à travers les lieux et les cultures.
Ils sont aussi spécialistes des mezze et des différentes variétés de houmous.
Le restaurant Méditerranéen Miznon
Un restaurant dont la spécialité est le Pita ; un pain rond à la farine de blé fourré avec de la viande d’agneau, de la coriandre, de l’aneth, du persil et des rondelles d’ail rouge.
Le restaurant Méditerranéen Bagnard Saintonge
Dans ce nouvel espace, fraîchement ouvert, le chef vous fait goûter aux milles délices de la gastronomie méditerranéenne avec un menu riche et varié.
Si vous raffolez des bricks, houmous ou salades méditerranéennes aux légumes frais, venez vous attabler chez Bagnard ; pas de meilleur endroit pour savourer une entrée bien méditerranéenne.