Guy Savoy, une figure de proue de la cuisine mondiale

Décidément, le domaine de la restauration compte parmi les métiers qui allient passion et rigueur.

Se démarquer dans le royaume féerique de l’art culinaire demande beaucoup de travail et de patience.

Aujourd’hui, Guy Savoy est l’un des ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde.

Il compte parmi les maîtres de l’art culinaire français.

Cette reconnaissance est le fruit d’un travail rigoureux durant des décennies.

Nous découvrons ensemble, le parcours mythique d’un génie qui s’est forgé une réputation mondiale dans le domaine de la restauration.

Biographie

Le restaurateur français est né à Nevers le 24 juillet 1953.

Sa formation culinaire a commencé à l’âge de 16 ans.

Il était l’apprenti du chef chocolatier Louis Marchand.

Une année après, il intégra l’équipe des frères Troisgros à Roanne.

À partir de 1973, il découvre la capitale parisienne.

Le prestigieux restaurant Lasserre l’accueille parmi ses personnels.

Ensuite, il enchaînait les expériences chez les plus célèbres enseignes gastronomiques en France.

L’année de 1977 est un tournant dans la carrière professionnelle de Guy Savoy quand il été nommé le chef de La Barrière de Clichy.

Depuis cette date il deviendra l’un des plus grands chefs cuisiniers au monde.

Il dirigera par la suite les plus célèbres restaurants français.

Une passion transmise par sa mère

Pour le chef multi étoilé, un concours de circonstances a favorisé son  choix d’entamer une carrière professionnelle dans la cuisine.

Les premiers pas dans ce domaine étaient initiés par sa propre mère qui gérait une buvette locale .

De plus, il a été contraint de la remplacer en raison d’un pépin de santé durant une période de temps.

Un événement marquant dans la carrière de l’un des plus doués chefs de sa génération.

Un chef triplement étoilé

Guy Savoy est un as de la cuisine mondiale.

Il lui a fallu 10 ans pour décrocher sa première étoile du Guide Michelin en 1980.

Une reconnaissance du meilleur guide gastronomique au monde.

Le chef cuisinier parisien développe un sens aigu du travail. 

Une époque où le restaurateur travaillait 16 heures par jour pour bâtir une notoriété indiscutable.

Des efforts récompensés en 1985 quand il obtient sa seconde étoile Michelin.

Jamais deux sans trois ! 

L’année 2002 annonçait la troisième étoile Michelin du professionnel français.

Une consécration des plus grandes institutions pour un parcours de génie !  

Meilleur restaurant du monde

Pour la quatrième année d’affilée, le restaurant dirigé par Guy Savoy est déclaré meilleur établissement culinaire dans le monde.

Ce classement organisé par La Liste compte  les 1000 meilleurs restaurants de la planète.

Un concours unique dans son genre qui prend en considération les avis en ligne et les notes des meilleures annuaires gastronomiques. 

Un prix qui contribue à la réputation mondiale de la gastronomie française comme l’une des meilleures cuisines à l’international.

“Soupes de Printemps”, une nouvelle publication du chef étoilé

Soupes de Printemps est un ouvrage culinaire publié par le chef multi-étoilé Guy Savoy .

Trois autres volumes sont attendus en 2021.

Le célèbre chef français a collecté les recettes simples dans un seul livre.

Désormais, Soupes de Printemps comporte 25 repas gastronomiques simples à concocter.

Nous vous proposons une liste de livres culinaires rédigés par le chef étoilé

• Best of Guy Savoy
• Le Goût de Stendhal
• La Gourmandise apprivoisée
• La Cuisine de mes bistrots
• Savourer la vie
• Légumes gourmands
• Vos Petits plats par un grand
• Desserts

La touche du grand chef français est une valeur ajoutée pour les passionnés de l’art culinaire.

Son savoir-faire et son expérience dans le domaine inspirent les adeptes de la cuisine dans le monde.

Ses recettes signatures :

Le plat signature est une spécialité culinaire authentique. Il est la création d’un chef cuisinier ou d’un restaurant.

Dans le même sillage, les plats suivants compte parmi les recettes signatures de Guy Savoy :

• Huîtres en nage glacée
• Boule noire
• Bar en écailles grillé aux épices douces
• Soupe d’artichaut à la truffe noire
• Brioche feuilletée et beurre de truffe

Des plats qui enrichissent le patrimoine gastronomique français.

Boutique click & collect du Chiberta

Après la fermeture des établissements culinaires, la solution digitale Click and Collect vous permet de déguster les plats délicieux de Guy Savoy. 

La commande se fait via le site suivant :

www.lechiberta.com   

Cependant, tous les restaurants dirigés par le chef français proposent ce service :

• Restaurant Guy Savoy
• Étoile-sur-Mer
• Atelier Maître Albert
• Les Bouquinistes
• L’Huîtrade

Le succès des solutions numériques est une alternative pour savourer les meilleurs plats concoctés par les plus prestigieux professionnels.

Au grand bonheur des plus gourmands !

Un professionnel engagé

Depuis l’avènement de la crise sanitaire, le célèbre chef français a été un personnage très médiatisé.

Il était le porte parole du secteur de la restauration dans les médias.

Dans le même sillage, Guy Savoy dénonçait l’approche gouvernementale et les restrictions abusives envers les restaurateurs durant la crise du Covid-19.

Le chef chevronné français lance un cri de détresse.

Il n’hésite pas parfois à entrer dans des débats purement scientifiques autour de la pandémie pour défendre l’ouverture des restaurants.   

Il a déclaré que ses pertes en 2020 avoisinaient les 150 000 euros.

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