Meilleurs restaurants japonais à Paris : de l’authentique à la cuisine fusion

Il est aussi difficile qu’évident d’accéder à la gastronomie internationale dans une ville cosmopolite comme Paris.

Difficile parce que les cuisines des contrées lointaines telles que le Japon sont souvent adaptées au contexte culinaire des villes qui les accueillent.

Évident parce que Paris est la capitale de la gastronomie et la ville d’un art de vivre très ouvert sur des cultures pour le moins exotiques et le plus souvent inspirantes.

Cette intégration balbutiante a débuté dans les années 90 avec des recettes basiques en guise d’initiation aux plats japonais pour ensuite évoluer vers des menus des plus variés aux plus authentiques. 

Nous avons ici sélectionné pour vous, les meilleurs restaurants japonais à Paris.

Meilleurs restaurants japonais de Paris : les authentiques

Nous avons sélectionné pour vous des restaurants japonais qui jouent la carte de l’authenticité aussi bien côté saveurs que côté service et hospitalité. 

Préparez-vous à un véritable voyage au soleil levant.

An japonaise : le tout importé

An japonaise fait indéniablement partie des meilleurs restaurants japonais à Paris et pour cause :

• Des produits de qualité importés du Japon
• Des plats japonais traditionnels
• Des variations de recettes autour de l’authentique boeuf japonais
• Des accords mets/alcools japonais des plus fins et succulents

Pour la petite histoire, An japonaise a vu le jour en février 2020 lorsque Takeshi Shimoda et Toshimasa Ogo lancent la société Omatsu France avec pour ambition de se placer parmi les tables japonaises de référence au sein de la capitale française.

Chez An japonaise, l’un des meilleurs restaurants japonais de Paris, la cuisine maison est à l’honneur avec :

• Des tapas typiquement japonaises telles que le poulet teriyaki, les fruits de mer séchés et l’avocat mariné au dashi
• Des nouilles Udon et Soba
• Des anguilles grillées
• Des menus à trois entrées et à trois plats à réserver en soirée
• Des sushis parmi les meilleurs sushis à Paris
• Des desserts revisités tels que le tiramisu au matcha

Neko Ramen : La cantine japonaise

Neko Ramen fait partie des meilleurs restaurants japonais à Paris 9 et des meilleurs japonais à Paris en livraison.

Cette cantine japonaise a ouvert ses portes en 2020 accueillant ses clients à des tables faisant face à la cuisine.

Les recettes de Neko Ramen sont réalisées à base de produits locaux et bio ainsi que d’ingrédients importés du Japon.

Aux commandes de la cuisine, un chef  tout droit venu de la prestigieuse école Rajuku de Tokyo pour vous préparer :

• Le meilleur gyoza de Paris
• Les fameux ramen qui ont fait des lieux une référence
• Le curry japonais
• Le fameux Tonkatsu qu’est le filet de porc pané frit à la japonaise

Les meilleurs sushis à Paris

Marquant les débuts de la cuisine japonaise à Paris, les sushis font partie des plats japonais les plus appréciés et les plus consommés de la capitale française.

Nous avons sélectionné pour vous les bars à sushis les plus prisés en région parisienne.

Sushi B : minimalisme et maître sushi

Avec 8 couverts, Sushi B accueille ses clients dans un décor minimaliste typique des bars à sushis japonais pour des recettes de qualité préparées par un véritable maître sushi.

Les produits frais et de qualité sont au rendez-vous des menus de ce restaurant gastronomique qui a importé à Paris les saveurs et le savoir-faire japonais en matière de sushis.

Jin : LE restaurant japonais à Paris 1

Faisant partie des meilleurs restaurants japonais à Paris proposant des sushis, Jin s’en tient à la tradition aussi bien en matière de recettes que d’agencement des lieux.

Dans une décoration feutrée avec un bar baignant dans une lumière jaune tamisée et agencé autour de la table du maître sushi, Jin mélange plaisir des yeux et de la bouche.

Le regard immanquablement hypnotisé par des gestes de découpe précis et les papilles émoustillées par les saveurs des produits frais, votre premier passage par Jin ne sera certainement pas le dernier.

Ryô : le raffinement abordable

Ryô, l’un des meilleurs restaurants japonais à Paris, joue la carte des contrastes. 

Nichée dans un lieu à l’architecture occidentale moderne, la table du Ryô sert un poisson délicatement sélectionné et préparé par le chef Ôzuru.

Le savoir-faire de ce dernier nous vient directement des plus grands chefs en gastronomie du Japon.

Izumi : le bar à concept

Izumi bar à sushi fait partie des meilleurs restaurants japonais à Paris 8.

Le chef s’occupe derrière le comptoir à préparer des sushis à l’anguille et un bœuf Waygou des plus savoureux dans un décor contemporain aux teintes claires.

Fraîcheur et magie des saveurs sont au rendez-vous de votre instant sushi.

Meilleurs restaurants japonais à Paris : La cuisine fusion

Après notre passage par les authentiques et les classiques de la cuisine japonaise qui ont très bien su s’intégrer dans la culture gastronomique française, nous avons décidé d’ouvrir une parenthèse avant-gardiste en nous penchant sur la cuisine fusion. 

Mêlant saveurs d’ici et d’ailleurs et surtout du Japon, de la France et du Liban, nous avons sélectionné pour vous des adresses pour le moins surprenantes.

Sola : Gastronomie française et excellence japonaise

Dans ce haut lieu de fusion gastronomique, Hiroki Yoshitake s’attache à marier les saveurs de son Japon natal à celles de sa France d’accueil où il a côtoyé le chef du très couru Astrance.

Au Sola, on ne peut arriver au bout des surprises culinaires d’autant plus que son chef se laisse guider par ses envies en s’inspirant au gré des marchés sans oublier d’équilibrer ses recettes d’ici et d’ailleurs.

Mokonuts : l’extrême et le moyen Orient

Mokonuts, l’un des meilleurs restaurants japonais à Paris de cuisine fusion, a le privilège d’accueillir un chef d’extrême orient et un chef du moyen orient soit du Japon et du Liban.

Ces deux chefs pour le moins talentueux, se partagent le menu avec des recettes issues des deux cultures et élaborées avec les légumes des petits producteurs d’Île-de-France.

Sans prétention mais avec beaucoup de talent, cette cuisine fusion a su trouver son rythme entre classiques libanais et douceurs japonaises.

Capitale gastronomique par excellence et carrefour culturel d’exception, Paris était toute désignée pour accueillir le raffinement de la cuisine japonaise et son lot de saveurs orientales. 

Cette sélection des meilleurs restaurants japonais à Paris n’a pas été facile à établir. 

Nous espérons toutefois vous avoir ouvert l’appétit des découvertes culinaires.